En una pastelería la caja es lo último que ve el cliente antes de irse y lo primero que ve quien recibe el regalo. Tiene que llegar con la tarta intacta y, si va bien diseñada, se convierte en la mejor publicidad del obrador.
Tipos de cajas para repostería
Cajas para tartas
Suelen ser cuadradas, con tapa y altura suficiente para que la decoración no toque el techo. Muchas se acompañan de una base de cartón donde va apoyada la tarta.
Cajas para pasteles y pastas
Formatos más bajos y alargados, a menudo con asa para llevarlas cómodamente o con forma de maletín.
Cajas para bombones
Llevan un interior con huecos o separadores para que cada pieza quede fija. Son muy habituales en cartón rígido con tapa, porque se regalan.
Cajas para galletas y macarons
Formatos tipo cajón, tubo o con ventana para enseñar el producto. Las latas de galletas tienen en el cartón rígido una alternativa más ligera.
Qué debe cumplir una caja de repostería
- Apta para alimentos: si el material está en contacto directo con el producto, debe cumplir la normativa europea de materiales en contacto con alimentos (Reglamento CE 1935/2004). Si no lo está, el producto puede ir sobre una base o en un papel apto.
- Resistencia a la grasa y la humedad: la mantequilla y la nata manchan y ablandan el cartón. Se usan papeles antigrasa o interiores que hacen de barrera.
- Firmeza: la caja no debe ceder al cogerla con la tarta dentro.
- Altura y sujeción: el producto no debe moverse ni tocar la tapa.
- Montaje rápido: en un obrador se montan muchas cajas al día, así que se agradecen las que se arman en segundos.
Personalizar la caja con la marca
Logotipo impreso o en termoimpresión, colores de la marca, una pegatina o una cinta para cerrar. Para cajas de bombones o regalo de temporada, una caja rígida forrada da un acabado de tienda gourmet. Si además entregas en bolsa, puedes ver bolsas de papel a juego, y más ideas en cajas para regalo y cajas personalizadas.
Preguntas frecuentes
¿Qué medidas debe tener una caja para tarta?
Unos centímetros más que la tarta por cada lado y algo más de altura que su punto más alto, contando la decoración.
¿Cualquier cartón vale para alimentos?
No. Si va en contacto directo, el material debe ser apto para uso alimentario según la normativa europea.
¿Cómo evito que la grasa manche la caja?
Con papeles antigrasa, bases o interiores que separen el producto del cartón exterior.
¿Merece la pena personalizar las cajas?
Sí, sobre todo en regalo y en fechas señaladas: la caja viaja con el producto y hace de escaparate de la marca.