El reparto a domicilio y la comida para llevar han convertido el envase en parte del servicio del restaurante. La comida tiene que llegar caliente, entera y con buena presencia, y el envase es lo primero que ve el cliente.
Ventajas del cartón
- Aísla: ayuda a conservar la temperatura durante el trayecto.
- Ligero y apilable: facilita el reparto de varios pedidos a la vez.
- Personalizable: el logotipo viaja con cada pedido.
- Reciclable: se deposita en el contenedor azul sin restos de comida.
- Buena imagen: el cliente asocia el cartón a un envase más natural que el plástico.
Tipos de envase para restaurantes
Cajas de pizza, cajas para hamburguesas, bandejas, cajas tipo «noodle», cajas con ventana para pastelería, bolsas de papel para el pedido completo y portavasos de cartón.
Qué tener en cuenta
Contacto con alimentos
El material en contacto directo con la comida debe cumplir la normativa europea (Reglamento CE 1935/2004).
Grasa y humedad
Para comidas grasas o con salsa, cartones con barrera o papel antigrasa.
Cierre
Que el envase no se abra en el trayecto.
Normativa de envases
La normativa española de envases y residuos de envases (Real Decreto 1055/2022) impulsa la reducción del plástico de un solo uso en hostelería. Conviene revisar qué envases te afectan.
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Preguntas frecuentes
¿Cualquier cartón vale para comida?
No. Si va en contacto directo, debe ser apto para uso alimentario.
¿Los envases de cartón aguantan la grasa?
Con un recubrimiento o un papel antigrasa, sí. Sin él, la grasa mancha y debilita el cartón.
¿Se pueden personalizar?
Sí, con el logotipo y los colores del restaurante.